Proyecto piloto para la industrialización de la carne de chivo en Loja

Proyecto piloto para la industrialización de la carne de chivo en Loja Motivar el consumo de carne de cabra (chivo), en diferentes presentaciones, es uno de los objetivos del proyecto piloto para la industrialización de este tipo de carne, que impulsan la Prefectura de Loja, Corporación de Ferias y la empresa Cafrilosa. En el Complejo Ferial Simón Bolívar, el prefecto Rafael Dávila se refirió el jueves a la necesidad de impulsar un sector con gran fortaleza en esa provincia y que no ha sido explotado en toda su dimensión.
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